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Myriam Moussier – Diététicienne Nutritionniste

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sur Pertuis et Cadenet, vous conseille, vous aide et vous accompagne pour atteindre vos objectifs (perte de poids, suivi de grossesse, allaitement, sportif, réduction du taux de cholestérol...)

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MYRIAM MOUSSIER
DIETETICIENNE-NUTRITIONNISTE

sur Pertuis et Cadenet, vous conseille, vous aide et vous accompagne pour atteindre vos objectifs (perte de poids, suivi de grossesse, allaitement, sportif, réduction du taux de cholestérol…)

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L'équilibre alimentaire avec gourmandise 🍋
Sans calcul. Sans frustration.
📚 3 livres Flammarion · Ebooks · Club MyDiet
👇 UNE ANNÉE EN ÉQUILIBRE 👇

Il est 19 h, tu poses tes affaires, et tu as dix m Il est 19 h, tu poses tes affaires, et tu as dix minutes devant toi. Pas une de plus.

Ces dix minutes suffisent. Tu coupes, tu mélanges directement sur la plaque, tu enfournes. 

🔴🟠🟢 Le poulet rôtit avec des gnocchis qui deviennent croustillants et des champignons, et les épinards tombent dans la chaleur de la plaque à la sortie du four.

🔴🟠🟢🔵 Le chou-fleur se coupe en tranches épaisses et rôtit au cumin avec des pois chiches, puis le cabillaud les rejoint pour les dernières minutes, avec une sauce au fromage blanc et au citron servie à part.

🔴🟠🟢 Le filet mignon en médaillons rejoint la patate douce et les carottes, avec juste ce qu'il faut de moutarde à l'ancienne.

🔴🟠🟢🟡 Et le tofu rôti se laque au soja et au gingembre avec le brocoli et les carottes, que tu accompagnes de nouilles ou de riz cuits, à mélanger directement sur la plaque, pour un dîner végétarien complet.

C'est le premier épisode d'une nouvelle série, « Tout sur la plaque ». Enregistre-le pour la semaine qui vient.

Et toi, le four le soir, c'est un réflexe ou tu l'allumes seulement le week-end ?

🔴 Protéines · 🟠 Glucides complexes · 🟢 Légumes à volonté · 🟡 Lipides · 🔵 Apport calcique

PS : les quantités sont pensées pour deux personnes moyennement actives. Si ta journée a été plus calme ou plus remuante, adapte ta part de gnocchis, de pois chiches, de patate douce ou de nouilles. Les légumes, eux, restent à volonté.
Ce week-end je suis allée faire un tour du côté de Ce week-end je suis allée faire un tour du côté de ma librairie préférée à Cadenet @librairielarumeurdescretes , et quel bonheur ce fut de voir mes livres sur leurs étagères 🥰 

J'en profite pour vous annoncer que je serais présente en dédicaces de 14h à 17h au festival des livres & gastronomie le samedi 7 novembre à Merindol. 
J'ai hâte de vous rencontrer et d'échanger avec vous !
Tu fais une simple soupe de légumes pour le soir, Tu fais une simple soupe de légumes pour le soir, et à 21 h tu es de nouveau devant le frigo.

C'est parce que c'est loin d'être suffisant, même pour un diner. Une soupe tient au corps quand le repas est équilibré, elle peut même contenir toutes les familles d'aliment. Regarde la première avec le code couleur : du potimarron 🟢, du chorizo 🔴, de la semoule 🟠, des graines de courge 🟡. Il n'y a rien à ajouter, le dîner est complet, pareil pour les suivantes :

🔴🟠🟢🟡🔵 Oignon, lardons et comté.

🔴🟠🟢🟡 Brocoli, boulettes et vermicelles. 

🔴🟠🟢🟡 Patate douce, gingembre, crevettes et graines de sésame.

Le principe est le même pour les quatre. Et chacune porte ses variantes, pour que tu la fasses avec ce que tu as déjà, ou tu changes avec un ingrédient que tu préfères.

Avec le changement d'heure et les jours qui raccourcissent c'est clairement ce dont on avait besoin. 

Enregistre la fiche. Quatre dîners complets, et une seule casserole à chaque fois, tu as la liste de courses en dernière slide.

Et toi, laquelle tu fais ce soir ?

PS. Les quantités sont un repère. Si tu as plus faim, tu augmentes ta portion.

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Pourquoi faudrait-il renoncer à ces plaisirs d’enf Pourquoi faudrait-il renoncer à ces plaisirs d’enfance ? Parce que certains voudraient nous le faire croire ?

Je te le dis direct : zappe tous ceux qui font des listes de plats interdits et de plats autorisés. Car tout est possible, c’est l’ensemble de ta journée qui compte.

Et oui, encore des pommes. Dimanche je t’en ai donné six façons, en voilà une septième. On est en pleine saison, et je n’allais pas m’en priver.

Le matin, une part de gâteau aux pommes 🟠🟢🟡🟣 avec un yaourt nature 🔵. À midi, un gratin de coquillettes au jambon 🟠🔴🔵 avec une vraie salade verte à côté 🟢🟡, et une clémentine 🟢. À seize heures, un chocolat chaud aux épices 🔵🟣. Et le soir, une soupe aux carottes et aux poireaux 🟢, des œufs à la coque avec leurs mouillettes 🔴🟠, et un kaki bien mûr 🟢.

Regarde cette journée avec le code couleur. Les sept familles y sont. Il y a des légumes midi et soir, trois fruits, et des protéines au déjeuner comme au dîner.

Le gâteau et le chocolat chaud ne sont pas des écarts, ils se fondent dans l’équilibre de la journée.

C’est ce que je dis à mes patientes depuis trente-cinq ans. Ce n’est jamais un aliment qui pose problème, c’est ce qu’il y a, ou ce qu’il n’y a pas, autour de lui.

Sur la dernière slide, la liste de courses de la journée entière.

Enregistre-la, tu l’auras sous les yeux le prochain jour où tout le monde est à la maison.

Et toi, c’est quoi le plat de ton enfance que tu crois ne plus avoir le droit de faire ? Je te réponds, et j’en ferai un post.

PS. À adapter à toi. Un jour très actif demande un peu plus, un jour calme un peu moins, et l’équilibre tient dans les deux cas.

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Ma_Cuisine_en_equilibre 9782080275981

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