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Myriam Moussier – Diététicienne Nutritionniste

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sur Pertuis et Cadenet, vous conseille, vous aide et vous accompagne pour atteindre vos objectifs (perte de poids, suivi de grossesse, allaitement, sportif, réduction du taux de cholestérol...)

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MYRIAM MOUSSIER
DIETETICIENNE-NUTRITIONNISTE

sur Pertuis et Cadenet, vous conseille, vous aide et vous accompagne pour atteindre vos objectifs (perte de poids, suivi de grossesse, allaitement, sportif, réduction du taux de cholestérol…)

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L'équilibre alimentaire avec gourmandise 🍋
Sans calcul. Sans frustration.
📚 3 livres Flammarion · Ebooks · Club MyDiet
👇 UNE ANNÉE EN ÉQUILIBRE 👇

Il est 19 h, et ce soir tu n'as pas envie d'étaler Il est 19 h, et ce soir tu n'as pas envie d'étaler une pâte. Bonne nouvelle : tu n'en as pas besoin.

Ces quatre quiches n'ont pas de pâte brisée, ni feuilleté, leur préparation part de la même base : œufs, lait, farine qu'on mélange ensemble. Tu ajoutes la garniture, tu verses dans le moule, et c'est au four.

🔴🟠🔵 La quiche au comté et au bacon, avec des crudités ou une soupe à côté.

🔴🟠🟢🔵 La quiche forestière aux champignons et au curcuma, à compléter d'une source de protéines.

🔴🟠🟢🔵 La quiche au saumon et aux pousses d'épinards, qui fondent toutes seules à la cuisson.

🔴🟠🟢🔵 Et la quiche aux poireaux fondus et au jambon, la plus douce des quatre.

Chaque quiche fait quatre parts : le dîner, et la boîte du lendemain midi. Enregistre le carrousel pour ta prochaine liste de courses.

Et toi, tu commences par laquelle ?

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PS : les quantités sont pensées pour une journée moyennement active. Si ta journée a été plus calme ou plus remuante, c'est la taille de la part qui s'ajuste. Les crudités et la soupe, elles sont à volonté.
Tu prépares deux repas le soir parce que personne Tu prépares deux repas le soir parce que personne à table ne mange pareil ?

Une lectrice m’a écrit : « au bout d’un moment, ça me gave ». Je la comprends tellement.

Mercredi, dans ma newsletter, je te montre comment une seule cocotte devient trois assiettes équilibrées. La tienne, celle d’un ado qui dévore ou de tes petits-enfants le mercredi, et celle de quelqu’un qui a toujours plus faim que toi. Une seule cuisson, et chacun se sert selon sa faim.

La recette est réservée à mes abonnées, elle ne sera pas publiée ici.

Tu veux la recevoir ? Écris COCOTTE en commentaire, et je t’envoie en message privé le lien pour t’inscrire à ma newsletter. Tous les mercredis, tu reçois des conseils et astuces diététiques, des recettes exclusives, des menus ou des défis, et tout ça gratuitement.
Un potimarron, c’est volumineux. Une fois entamé, Un potimarron, c’est volumineux. Une fois entamé, il reste sur le plan de travail et on se demande ce qu’on va bien pouvoir en faire. Alors aujourd’hui, je te montre comment tu peux le cuisiner du petit déjeuner au dîner.

Le matin, des pancakes au potimarron 🟢 et aux flocons d’avoine 🟠, avec un yaourt nature 🔵 et une poire 🟢. À 16 h, une clémentine 🟢 et quelques noix 🟡. À midi, un bœuf aux carottes mijoté 🔴🟢, avec des tagliatelles 🟠 et un peu de gruyère râpé 🔵. Le soir, une soupe de potimarron au cumin et au thym 🟢🟡, une tartine de pain de campagne 🟠 au jambon 🔴 et une pomme 🟢.

Le bœuf, je le prépare toujours pour quatre, c'est meilleur. Soit tu en profites avec toute ta famille, soit tu en manges deux fois dans la semaine, et tu congèles les deux autres parts en portions individuelles, pour les soirs où tu n’as pas envie de cuisiner. On peut faire pareil pour la soupe.

Regarde la journée avec le code couleur : des légumes midi et soir, trois fruits, et des protéines au déjeuner comme au dîner. Le potimarron ouvre et ferme la journée, épicé le matin et tout doux le soir.

Sur la dernière slide, ta liste de courses pour refaire cette journée, avec un seul potimarron pour les deux recettes.

Enregistre ce carrousel pour l’avoir sous la main la prochaine fois que tu rapportes un potimarron.

Et toi, le potimarron, tu le cuisines plutôt en soupe, ou tu as déjà osé les pancakes ?

PS. À adapter à toi. Un jour très actif demande un peu plus, un jour tranquille un peu moins, et l’équilibre est toujours là dans les deux cas.

🟠 glucides complexes · 🔴 protéines · 🟢 légumes et fruits · 🟡 lipides · 🔵 apport calcique · 🟣 glucides simples · ⬛ aides culinaires
Elle est posée sur le plan de travail depuis le ma Elle est posée sur le plan de travail depuis le marché, et tu te demandes encore par quel bout la prendre.

La butternut fait souvent hésiter. Elle est dure à éplucher, elle est grosse, et on finit par en faire la même soupe à chaque fois. Alors voici six façons de la cuisiner, du bol fumant du soir jusqu'au goûter.

🟢🟡 Le velouté au lait de coco et au curry, prêt en 25 min, avec un œuf mollet et une tranche de pain pour en faire un vrai dîner.

🔴🟠🟢 Les pâtes cuisent directement avec la butternut, qui fond et devient la sauce, avec le bacon et la sauge.

🟠🟢🔵 La butternut farcie au quinoa et à la feta, avec quelques pois chiches rôtis pour un dîner végétarien complet.

🔴🟢🔵 Le hachis façon Parmentier, avec sa purée de butternut gratinée au gruyère.

🟢🟡🔵 Le gratin à la sauge, fondant jusqu'au cœur, à côté d'une escalope de volaille poêlée.

🔴🟠🟣 Et la surprise : des muffins aux pépites de chocolat pour le goûter. Oui, la butternut se glisse aussi là.

Enregistre-le pour la prochaine butternut que tu rapportes à la maison.

Et toi, la butternut, tu la cuisines plutôt en soupe, ou tu as déjà osé le sucré ?

🔴 Protéines · 🟠 Glucides complexes · 🟢 Légumes à volonté · 🟡 Lipides · 🔵 Apport calcique · 🟣 Glucides simples

PS : les quantités sont pensées pour deux personnes moyennement actives, et pour six gourmandes côté muffins. Si ta journée a été plus calme ou plus remuante, tu peux ajuster ta part de pâtes, de quinoa ou de pain. Les légumes, eux, restent à volonté.
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